PASLANMAZ ÇELİK SOĞAN KOKUSUNU NASIL ALIR?

Ellerinizden soğan, sarmısak ve balık kokularını uzaklaştırmak için bir ipucu; ellerinizi bıçağın metal kısmına sürtün.Bu ellerinizdeki kokuyu azaltacaktır.
Başka kokular metalle temastan etkilenmez.
Peki metal bu kokuları nasıl alır?
Bir görüşe göre soğan, sarmısak ve balıktaki sülfür bileşenleri paslanmaz çelikteki bir veya birkaç metal tarafından çekilir ve bağlanır.Bu da parmaklarınızdaki kokunun bir kısmını uzaklaştırır.

SOĞAN NEDEN AĞLATIR?

Sizi ağlatan soğanın keskin kokusu değil, zambak ailesinin bu üyesini kestiğinizde saldığı gazdır.
Soğanı kestiğiniz zaman hücreleri parçalarsınız ve içindeki bileşenleri açığa çıkarırsınız.Daha önce ayrı bulunan enzimler artık sülfenik asitlerle birleşip propanethiol S-oksit oluşturmakta özgürdür.Bu uçucu sülfür bileşeni gözlerinize doğru harakete geçer.Gaz gözyaşlarınızdaki suyla reaksiyon verir ve sülfürik asit oluşturur.Bu yakıcı asit; gözlerinizi, tahriş edici maddeyi uzaklaştırmak için daha fazla gözyaşını serbest bırakması için harekete geçirir.
Soğanları pişirmek enzimi inaktif hale getirir.Bu yüzden pişmiş soğan, kokusu daha güçlü olmasına rağmen gözlerimizi yakmaz.Soğanı kesmeden önce soğutursanız (reaksiyonu yavaşlatır ve soğanın yapısını değiştirir) yada su altında keserseniz gözlerinizi yakmasını engelleyebilirsiniz.
Sülfür bileşenleri ayrıca parmaklarınızda karakteristik bir koku da bırakır.

FLORESAN ÖZELLİK GÖSTEREN MADDELER

BEYAZ KAĞIT:Beyaz kağıt daha parlak ve beyaz görünmesi için floresan bileşenlerle muamele edilir.
Tarihi dökümanlarda yapılan sahtekarlıklar siyah ışık altında parlayıp parlamadığına bakılarak bulunabilir.Çünkü beyaz kağıt 1950'lerden sonra floresan maddeler içermeye başladı,daha eski kağıtlar içermez.
MADEN SODASI:Maden sodasının acı tadı içindeki kinin adlı maddenin varlığına bağlıdır.Kinin siyah ışık altında mavi-beyaz parlar.
VÜCUT SIVILARI:Çoğu vücut sıvısı floresan maddeler içerir.Kriminal araştırmacılar suç mahallinde kan,idrar,yada sperma bulmak için UV ışık kullanırlar.
VİTAMİNLER:A vitamini ve B vitaminlerindentiyamin(B1), niyasin(B3) ve riboflavin(B2) güçlü floresan özellik gösterirler. (Deney)
KLOROFİL:Klorofil bitkilere yeşil renk verir ama kan kırmızı renkte floresan ışıması yapar.(Deney)
ANTİFİRİZ:İmalatçılar antifiriz içine kasten floresan katkı maddesi eklerler.Bunun sonucunda siyah ışık, antifiriz sıçramalarını bulmakta kullanılabilir ve adli dedektifler otomobil kazalarının nasıl olduğunu anlayabilirler.
ÇAMAŞIR DETERJANI:Deterjanlardaki bazı beyazlatıcılar çamaşırlarınıza biraz floresan özellik kazandırır.Çamaşırlar yıkandıktan sonra durulansa bile beyaz çamaşırlardaki kalıntılar, çamaşırların siyah ışık altında mavimsi beyaz parlamasını sağlar.Beyazlatıcılar ve yumuşatıcılar genellikle floresan özellikli boya da içerirler.Bu maddelerin varlığı bazen beyaz giysilerin fotoğraflarda mavimsi görünmesini sağlar.
DİŞ BEYAZLATICISI:Diş beyazlatıcıları dişlerin sarı görünmelerini engellemek için mazimsi parlayan bileşenler içerirler.
POSTA PULLARI:Pullar floresan özellik gösteren boyalarla basılırlar.
DENİZ ANASI:Eliniz altında deniz anası varsa; karanlık bir odada siyah ışık altında nasıl göründüğüne bakın.Denizanasındaki bazı proteinler çok güçlü floresan özellik gösterirler.
BAZI MİNERAL VE DEĞERLİ TAŞLAR:Floresan taşlar örnek florit, kalsit, jips (alçıtaşı), yakut, talk, opal, akik, kuvarz, amber verilebilir.Mineral ve mücevharler içindeki safsızlığa bağlı olarak floresan yada fosforesan özellik gösterir.

HANGİ MADDELER SİYAH IŞIKTA (UV IŞIKTA) PARLAR?

Pek çok günlük malzeme siyah ışıkta parlar.Siyah ışık yüksek enerjili ultraviyole ışık (UV) yayar.İnsan gözü bu ışığı göremez ki siyah ışık denmesinin sebebi de budur.
Floresan özelliğe sahip maddeler bu ışığı soğurur ve tekrardan yayımlar.Bu durumda bir miktar enerji kaybedilir.Bu yüzden yayımlanan ışın soğurulan ışından daha uzun dalga boyuna sahiptir.Bu da ışığı görülebilir yapar ve maddenin parlamasını sağlar.

SİYAH IŞIK

Elektromanyetik spektrumun UV bölgesinde ışık veren lambalardır.İnsan gözü bu ışığı göremez.Sadece çarptığı cisimlerdeki yansıma tepkilerini görürüz.